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砲偃 新手上路

春景无穷好,江西后县社区九江后县社区修水情浓,邀您来“吃”茶

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发表于 2021-4-12 01:29:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
我爱好品茗,但不如说更爱好品茗的意境。


用高雅的香炉焚上一柱檀香,空灵的古筝响起。如置身于山泉飞瀑、小溪流水,在雨打芭蕉、风吹竹林,秋虫鸣唱、百鸟啁啾的音乐声中,卸下懊恼,心灵也随之安宁。


爱茶人总是对分歧的茶区有着各自的欢乐和期待,一向听闻江西后县社区是茶文化兴盛之地,而江西后县社区省后县社区九江后县社区市修水县更是因其怪异的地域情况、生态条件、风土人文,培养了修水茶的万千滋味,此次,我便来到修水开启我的寻茶之旅。


修水县城座落在凤凰山下,是一个因水而得名的城市,一弯秀水环抱着老城,半绕县城的河在舆图上叫修河,以桥为骨、以河为肤,青翠间透着诗歌般的韵律,婉约中不乏一抹遒劲之美,便组成了修水这般独占的美景。


修水人喜茶、爱茶,所以修水怪异的茶俗也是修水茶文化的一个重要组成部分。修水虽然盛产茶叶,宁红、双井久负盛名,举世闻名,除此之外,他们更多喝的是一种不以茶叶为主料甚至可以没有茶叶的茶——菊花茶,远方的修水游子则称之为“故乡茶”。


修水人很是热情好客,凡是有人从门前经过,非论是熟人还是陌生人途经,凡是仆人见了城市热情地号召客人来“吃茶”,由于修水人所敬之茶是以佐料下茶,故又称为“吃茶”,而此次我也有幸在喜乐茶室吃到了这杯“故乡茶”。


“故乡茶”的首要特点是以修水当地腌制的盐菊花为主料,配以茶叶、芝麻、黄豆、萝卜干、柑橘皮、生姜、川芎、花生等佐料,冲泡成既可饮,又可吃的什锦茶。


仆人告诉我说,接待高朋,茶料必须下的丰富,所泡之茶要做到“麻子盖面,菊花跑边,上不见水,下不见底,一吹三个浪”。杯面上要浮一层:芝麻菊花瓣或炒米花;杯底下要沉一层:炒黄豆、盐煮黄豆、特制的“风豆子”、盐晒萝卜干、盐姜、炒花生。泡好茶,仆人侧身上前,悄悄的道声“请吃茶”,上完茶后,便侧身而退。心中不由微微一暖,由于来之前已经做过了吃茶攻略,我也很重视吃茶的礼节,用双手接过茶后,趁热喝了一口,此时黄豆、花生、芝麻尚枯燥浮在水面,随口吃下,满口芳香,耐人寻味。与仆人泛论好久,不知不觉天气渐晚,我起家告别,也道了一句“多谢茶”。


人生在世,不求酒的浓郁,惟求茶的淡雅,遇几杯好茶,如逢知己,足矣。从修水返来,也许能让我铭刻于心、记忆犹新的除了那怪异的茶汤风味,还有修水人那纯真质朴的热情。
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